Normalmente se prepara en recipientes grandes en las fiestas locales, existiendo tantas recetas como pueblos o autores.



Ingredientes:



Vino tinto o clarete.

Agua.

Azúcar.

Canela en rama.

Limón. 



Elaboración:



 Se puede realizar a base de vino tinto o clarete, según se prefiera. 

En 16 litros de vino se disuelven 2 kg. de azúcar disueltos en otros 2 litros de agua.

Se cuece en 1/4 de litro de agua dos  palos de canela en rama, añadiendo el agua colada al vino y el zumo de 5 limones. Las cáscaras de los limones y la canela en rama cocida se envuelven en un paño limpio, se atan y se sumergen en el vino para que sigan dando gusto hasta que se considere que es suficiente, aproximadamente durante 3 días. 



Ttambién se le puede añadir 1 Kg. de melocotón en almíbar, con su caldo, para dar gusto.



Se consume bien frío.